Mer pudder

Da vi ankom Medran var alt stengt. Efter en stund åpnet gondolen opp til Ruinettes, lenger opp kom vi ikke. Vi kjørte pudder ned mot Verbier hele dagen, avbrutt av lunsj på Le Marmottes (anbefales). Helt utrolige forhold, pudder til livet og sneværet lettet litt efterhvert, dermed ganske bra sikt. Til tider sol.

Dette har vært den beste skidagen jeg kan huske. Utrolig mengder tørr sne og fantastisk skogskjøring ned mot Verbier. Vi fant vår optimale rute, med litt traversering til høyre ned fra toppen, og gjentok den et utall ganger, alle like bra.

Wow. Wow. Wow.


Nå rimelig kjørt, middag på La Grange venter.

Le table d'Adrien skuffer

Vi testet Verbier's nye stjernerestaurant, Le table de Adrien, igår. Restauranten ligger på 5 stjerners hotellet, Chalet Adrien, og omgivelsene var typisk for slike luksushoteller. Overdesignet interiør og et klientell med diamantene og eskortene på plass.

Besøket startet bra med en liten amuse bouche med salat og varrøkt makrell, vi tok menu degustiation, hvis tema for tiden var sorte trøffler. Maten var passabel, men ikke på stjernenivå. De fleste rettene bar preg av mer stil enn innhold. Alt for mange ting på tallerkener, tendenser til bygging tårn som lett raser sammen når man forsøker å spise rettene. Komplekse retter gjorde at alt tok veldig lang tid - maten var ikke varm og betjeningen var særdeles uerfaren.

En av rettene, fera (fisk fra Lac Leman) ble presentert pakket inn i purre og fylt med trøffler slik at den så ut som en pølse. Disse ble pochert i en purrebuljong og ble presentert liggende i en jerngryte. "Pølsene" ble dissekert ved bordet og dandert på en kald tallerken med tortellini og sprøstekt purre samt en saus av typen skum. Siden menyen var fersk, ble vi bedt om å komme med kommentarer. Vi sa klart i fra at vi ville foretrekke form over presentasjon og at ting ble forberedt på kjøkkenet for å ha bedre temperaturkontroll. Litt efter at vi hadde avgitt dom til hovmesterinnen, observerte jeg at hun klarte å miste en av "pølsene" på gulvet. Mulig de tar lærdom her.

Når vi kom til osten fikk vi servert en porsjon de fleste ville hatt problem med å spise opp om det var det eneste som ble servert.

På tampen fikk vi atpåtil presentert feil pris på rødvinen vi hadde bestilt. Bare flaks at jeg husket hva vinen kostet og fikk rettet opp regningen.

Alt i alt en stor skuffelse, avbefales.


Samme problem rammet de fleste av de andre rettene.

Pudder

Det var meldt kraftig snevær idag og det ble enda kraftigere enn værmeldingen skulle tilsi. Nedbøren kom også som sne i Verbier og ikke som regn som var meldt.

Vi hadde en herlig dag med masse herlig pudder -I store mengder, der det ikke var oppkjørt var det godt over 50 cm fin puddersne. Efter lunsj på Chez Dany, kjørte vi resten av dagen under den gamle stolheisen på Ruinettes. Her var det veldig bra forhold og stort sett ingen andre enn oss. Sikten var variabel, og rundt 3 dukket faktisk solen opp i 10 minutter før den forsvant i en ny snestorm.

I skrivende stund sner det fremdeles tungt, og dette skal fortsette imorgen. Søndag er det meldt sol og vi har en full skidag. Vi gleder oss.

Verbier har atter en restaurant med stjerne i Guide Michelin, La Table d'Adrien. Den må selvsagt testes, og det har vi tenkt til å gjøre i kveld. Rapport følger.

Just in time

Vi dro passe tidlig fra Oslo torsdag morgen og ankom Verbier 14:45. I utgangspunktet hadde vi vel ingen ambisjoner om skikjøring, men strålende sol og 30 cm med pudder avgjorde saken.

Vi var i heisen opp mot Ruinettes 15:10 i strålende sol efter ultrarask utapkking og ditto alpinpåkledning. Den lille gondolen opp til Mont Geleé gikk til alt overmål og vi kastet oss på. Fin kjøring i pudder ned mot la Chaux. Litt stram linje mot høyre gjorde ikke godt for ski, men pudderet nedenfor var verdt bryet.

Fantastisk kjøring i dypt pudder, dog rakk vi ikke mange turene. En veldig bra åpning. Et lite tips, om man kommer sent og skal kjøre et par tre dager, skikortet er gratis på tampen av dagen.

Det er alltid godt å komme tilbake til Verbier, vi hadde en fantastisk tur i Desmber med mer sne enn det har vært her på 15 år. Om vi er heldige får vi like bra off piste denne gangen.

Det er meldt store mengder sne de neste dagene men sol Søndag. Vi får se hva vi får. Uansett veldig bra å være tilbake i Verbier.